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2 Bistecche Filetto,taglio lombare
pascol fil
€18,00
Disponibile
1
Dettagli del prodotto
VALDOSTANA PEZZATA ROSSA
La razza valdostana, rustica e adatta al pascolo ha trovato i suoi angeli custodi nelle colline piacentine.
E’ li che in un allevamento in cui gli animali hanno accesso libero al pascolo 365 giorni all’anno, si allevano i loro animali. Sono forti, di piccola taglia e di sapore unico.
E’ li che in un allevamento in cui gli animali hanno accesso libero al pascolo 365 giorni all’anno, si allevano i loro animali. Sono forti, di piccola taglia e di sapore unico.
DESCRIZIONE PRODOTTO
Taglio che deriva dalla zona lombare del capo, la meno sottoposta a sforzo nei movimenti del bovino e di conseguenza la più morbida. E’ il taglio più pregiato dell’animale ed è proporzionalmente molto limitato sulla totalità del peso dell’animale; la carne si contraddistingue per morbidezza e magrezza. Per questa ragione, per valorizzare al massimo le sue qualità, consigliamo una cottura al sangue o al massimo media.
E’ importante che al momento della cottura la carne sia a temperatura ambiente, è quindi consigliato toglierla dal frigo e dalla confezione mezz’ora prima di consumarla.
INFORMAZIONI
PAESE DI ORIGINE
Italia
ALLEVAMENTO
Momeliano (PC)
RAZZA
VALDOSTANA PEZZATA ROSSA
PESO
200 g l'uno
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